Ingredientes
500 g. de tomate triturado
1 cebolla
4 dientes de ajo
15 aceitunas negras sin hueso
Sal al gusto
Pimienta roja al gusto
2 láminas de alga Nori
1/2 Taza de semillas de girasol
1/2 Taza de semillas de calabaza
1/2 taza de alcaparras encurtidas
Pasta al gusto, preferiblemente espaguetis integrales
Preparación
- Partimos la cebolla en juliana y la blanqueamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar 5 minutos. Pasamos a un vaso para triturarlo con la batidora de mano.
- Laminamos los ajos y los doramos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la salsa de cebolla y tomate ya triturado y dejamos cocinar a fuego bajo mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Añadimos las semillas, el alga Nori y las alcaparras a un procesador y trituramos hasta conseguir una textura parecida al “atún”.
- Añadimos la mezcla que acabamos de triturar a la sartén junto con las aceitunas negras troceadas. Dejamos cocinar otros 10 minutos más para que todos los sabores se integren. Ajustamos de sal y añadimos la pimienta roja al gusto.
- Cocinamos la pasta según las indicaciones del paquete.
- Servimos la pasta con la salsa por encima.
- Podemos guardar esta salsa en un tarro de cristal para utilizar durante la semana con otros cereales o legumbres.
