Ingredientes

500 g. de tomate triturado

1 cebolla

4 dientes de ajo

15 aceitunas negras sin hueso

Sal al gusto

Pimienta roja al gusto

2 láminas de alga Nori

1/2 Taza de semillas de girasol

1/2 Taza de semillas de calabaza

1/2 taza de alcaparras encurtidas

Pasta al gusto, preferiblemente espaguetis integrales

 

Preparación

  1. Partimos la cebolla en juliana y la blanqueamos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar 5 minutos. Pasamos a un vaso para triturarlo con la batidora de mano.
  2. Laminamos los ajos y los doramos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la salsa de cebolla y tomate ya triturado y dejamos cocinar a fuego bajo mientras preparamos el resto de ingredientes.
  3. Añadimos las semillas, el alga Nori y las alcaparras a un procesador y trituramos hasta conseguir una textura parecida al “atún”.
  4. Añadimos la mezcla que acabamos de triturar a la sartén junto con las aceitunas negras troceadas. Dejamos cocinar otros 10 minutos más para que todos los sabores se integren. Ajustamos de sal y añadimos la pimienta roja al gusto.
  5. Cocinamos la pasta según las indicaciones del paquete.
  6. Servimos la pasta con la salsa por encima.
  7. Podemos guardar esta salsa en un tarro de cristal para utilizar durante la semana con otros cereales o legumbres.

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