Tostada con Aguacate y Humus de Remolacha

Ingredientes:

Para la Tostada:

- Rebanadas de Pan 

- Aguacate

- Tomate Cherry

- Cilantro: Opcional

 

Para el Humus:

- 2 remolachas

- 1 lata de garbanzos 

- 3 cdas de tahini 

- 1 cda de zumo de limón 

- 1 diente de ajo

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto.

 

Preparación:

1. Comienza por el humus:  lava las remolachas sumamente bien y luego pélalas. 

2. Utilizando una licuadora o un procesador de alimentos: coloca las remolachas en el vaso del mismo y tritura hasta que estén bien procesadas . Agrega agua si es necesario. 

3. Pasa el contenido del vaso de tu licuadora o procesador por un colador fino o una gaza. El zumo puedes guardarlo para hacer jugos. Lo que necesitamos es la pulpa. 

4. En el mismo procesador, agrega los garbanzos drenados y lavados y todos los demás ingredientes. Tritura hasta que tengas una mezcla espesa y libre de grumos.

5. Lentamente agrega cucharada por cucharada de pulpa de remolacha y procesa hasta llegar al color que quieras. Prueba y ajusta a tu gusto agregando mas sal o mas limón.

6. Para preparar la tostada:  Pela y rebana el aguacate. Tuesta tus rodajas de pan. Rebana tus tomates cherry y deshoja tu cilantro.

7. Coloca una cucharada de humus encima del pan seguido por el aguacate, el tomate cherry y las hojas de cilantro. Decora con za’atar o sal marina. 

 

Por: El Food Site

 

Tostada con Aguacate y Humus de Remolacha