Tartar Mediterráneo

INGREDIENTES:

150 g de gambas, 150 g de lubina sin piel ni espinas, 1 lima, 1 c.c. de semillas de cilantro, 2 Cdas de cilantro fresco picado, El zumo de 1 lima, Sal fina, Unas hojas de cilantro. 

 

PREPARACIÓN:

 

Pelar las gambas y cortar en dados de 1 cm de lado. Cortar la lubina en dados del mismo tamaño. Machacar en el mortero las semillas de cilantro y mezclar en una ensaladera con los dados de gambas y lubina, el cilantro picado, una pizca de sal y el zumo de lima. Reservar en la nevera 1 hora. 

Tartar Mediterráneo